طريقة تحضير أقراص العجة المقلية
الكمية تكفي لـ 4 اشخاص
المقادير :
- نصف كوب من البقدونس المفرومة فرماً ناعماً
- 6 بيضات
- نصف كوب من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً
- ربع كوب من الطحين
- حبتان من الكوسا، مفرومتان فرماً ناعماً (حسب الرغبة)
- حبة من الفليفلة الخضراء، مبشورة
- نصف ملعقة شاي من الملح (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة شاي من البهار المطحون (حسب الرغبة)
- ربع ملعقة شاي من الفلفل الأحمر الحريف المطحون (حسب الرغبة)
- نصف ملعقة شاي من البايكنغ باودر
- كوبان من الزيت النباتي
طريقة التحضير :
إغسلي البقدونس ثم صفيها. أضيفي الملح والتوابل الى البصل المفروم ثم أضيفي البقدونس والفليفلة والكوسا وامزجيهم جيداً في وعاء.
إمزجي الطحين والبايكنغ باودر في وعاء آخر ثم أضيفيهما إلى مزيج الخضار والبصل. إخفقي البيض في وعاء مع إضافة بشر الليمون الحامض إليه ثم أضيفي المزيج الى مزيج الخضار واخلطي جيداً.
اسكبي مقدار ملعقة سكب من مزيج العجة في الزيت في مقلاة قطرها 20-32 سنتم لكل قرص على دفعات. كرري العملية مع باقي المزيج.
إقلبي الأقراص حتى تحمر من الجهتين ثم ارفعيها من المقلاة وصفيها على ورق ماص.
قدمي العجة ساخنة مع السلطة والبطاطا المقلية.
ملاحظة: بإمكانك استعمال لب الكوسى بدلاً من حبات الكوسى الكاملة.
0 disqus-facebook :
إرسال تعليق